Italiensk Bønnemos af Hvide Bønner

Det kan godt være at det ikke ser særligt appetitligt ud, MEN blandingen af hvidløg og de hvide bønners cremede konsistens er en genial smørelse til en tapas-anretning med brød til.

Ingredienser (til 4 pers.):
- 200 g. hvide bønner (udblødt natten over og derefter kogt i 30 minutter)
- 2 dl. vand
- ½ dl. oliven olie
- 1 fed hvidløg
- Salt & peber
- 2 spsk. citronsaft

Fremgangsmåde:
- Pres hvidløgs fedet og læg i en blender eller en minihakker.
- Tilføj resten af ingredienserne og blend til der er en lind masse.
- Smag til med salt og peber.
- Anrettes med nogle dråber olivenolie.