Geniale brød til eftermiddagskaffen:)
Ingredienser (til 15 boller):
- 7 dl. lunken vand
- ½ pakke gær
- 1 dl. creme fraiche
- 3 dl. havregryn
- 1 tsk. kardemomme
- 200 g. rosiner
- 200 g. grahamsmel
- 350 g. hvedemel
- Mælk til pensling
- Perlesukker til at strø over brødet
Fremgangsmåde:
- Opløs gæren i vandet.
- Bland creme fraiche, kardemomme, havregryn og rosiner i.
- Hæld melene i og ælt dejen godt igennem.
- Dæk dejen til og lad den stå og hæve i en god times tid.
- Når timen er gået tændes ovnen for 200 grader.
- Hæld dejen ud på en bageplade dækket med bagepapir.
- Pensl brødet med mælk og stryg perlesukker over.
- Skær brødet ud i 4 * 3 stykker og sæt det i ovnen i ca. 30 minutter.
OBS: servér lune med MASSER af smør!
Mmmmm, dejlig sur og sød kage med knasende perlesukker - så bliver det ikke bedre!
Jeg havde heldigvis incitament for ikke at spise hele kagen selv da jeg har lovet mit praktik sted at give smagsprøver af kagen:)
Ingredienser (til 1 kage):
- 170 g. blødt smør
- 200 g. brun farin
- 2 æg
- 2 tsk. vanillesukker
- 2 dl. creme fraiche
- 250 g. hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 6 rabarber (skrællet)
- 3 spsk. perlesukker
Fremgangsmåde:
- Tænd ovnen på 200 grader og sæt risten midt i ovnen.
- Pisk smør og brun farin godt igennem i nogle minutter.
- Tilsæt herefter et æg ad gangen mens der piskes grundigt.
- Tilsæt vanillesukker og creme fraiche og pisk derefter.
- Tilsæt til slut mel og bagepulver.
- Skær rabarber stængerne i små stykker.
- Hæld kagedejen i en form (her brugt et tærtefad) og hæld rabarber-stykkerne over.
- Drys til slut perlesukker over.
- Stil i ovnen i ca. 30-35 minutter eller indtil dejen ikke klæber fast til en kniv.
Ingredienser (til 2-3 personer):
Til rouladen:
- 100 g. frossen hakket grønkål
- 200 g. hvedemel
- 3 æg
- 2 dl. creme fraiche
- 1 tsk. bagepulver
- ½ tsk. natron
- Salt & peber
Til dressingen:
- 3 dl. creme fraiche
- 2 spsk. mayonaise
- 1 bundt dild (finthakket)
- Salt & peber
- lidt citronsaft
Til fyldet:
- 5 tomater
- ½ agurk
- 1 lille løg
- Salt & peber
- ½ pakke feta
- 1 bundt brøndkarse (hakket)
Fremgangsmåde:
Rouladen:
- Tænd ovnen på 200 grader og form et stykke bagepapir til en lav 'kasse' med nogle papir clips
- Optø grønkålen på en pande.
- Bland imens æg, creme fraiche, mel, salt & peber og bland til sidst den optøet grønkål i.
- Hæld dejen i formen og sæt i ovnen i ca. 15 minutter.
Dressingen:
- Bland alle ingredienserne til dressingen og lad den stå og samle sig.
Fyldet:
- Hak tomat, agurk, løg og feta meget fint.
- Bland det sammen og smag til med salt og peber.
- Når rouladen er færdig flippes den over på et nyt stykke bagepapir så bunden ligger opad.
- Når rouladen er kølet lidt af (efter ca. 10 minutter) smøres dressingen over.
- Det finthakket fyld hældes over og brøndkarsen drysses over til slut
- Begynd at rul rouladen fra den ene side og pres nedad.
